天冷了，多做給家里人吃以下食物，可以強(qiáng)身健體，補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，鮮香美味，男女老少都愛(ài)吃。它就是蒜苗炒臘肉，又到了十二月了，家家戶戶開(kāi)始腌制起了臘肉，留著來(lái)年吃，很多人不知道其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

臘肉是肉腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤的過(guò)程所制成的加工品。臘肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動(dòng)提供能量的重要來(lái)源。對(duì)人體健康來(lái)說(shuō)，脂肪具有維護(hù)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)平衡及抗病免疫功能。人們多吃可以提高免疫力，尤其冬天了可以預(yù)防感冒少生病。

臘肉含的半胱氨酸和血紅素能促進(jìn)人體吸收鐵元素，有補(bǔ)血改善氣色的的功效；還含有豐富的鐵，多吃能夠起到很好的補(bǔ)血效果。臘肉中還含有維生素A，能促進(jìn)視力，保持皮膚和骨骼健康生長(zhǎng)。

蒜苗中含有膳食纖維，以及豐富的維生素，可有效促進(jìn)排便通暢，更快的排除體內(nèi)毒素。食用蒜苗能有效預(yù)防流感、腸炎等疾病，對(duì)于心腦血管也有一定的保護(hù)作用，具有很好的降血脂作用。

營(yíng)養(yǎng)吃法:蒜苗炒臘腸

食材:蒜苗、臘肉、蔥、姜、鹽、雞精、生抽、食用油

做法:

1.蒜苗摘好后洗干凈，臘肉切薄片備用，蔥、姜切末備用。

2.鍋中倒油，油熱下入蔥姜末爆香，下臘肉和生抽翻炒至半透明狀。

3.下入蒜苗翻炒均勻，炒至蒜苗變軟加入鹽、雞精調(diào)味即可。