CRE中國餐博會誕生廣東餐飲百強！

想知道廣東餐飲的規(guī)模有多大嗎？

想了解廣東餐飲的全國市場份額嗎？

想見識廣東餐飲的最強品牌嗎？

想認(rèn)識廣東餐飲的各位領(lǐng)軍人物嗎？

想打開廣東餐飲的制勝之道嗎？

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你想要的一切，從今天開始都呈現(xiàn)在這里——2021·CRE第十二屆中國（廣州）酒店餐飲業(yè)博覽會。

今天（即5月21日）上午，2021·CRE第十二屆中國（廣州）酒店餐飲業(yè)博覽會（下稱：“第十二屆CRE中國餐博會”）正式開幕。

廣東餐飲百強名單出爐

據(jù)悉，為期三天的第十二屆CRE中國餐博會現(xiàn)場同期舉行廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會第三屆第四次理事會、廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會第一屆第十一次理事會、廣東餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、2020年度廣東餐飲百強發(fā)布、第七屆中國日料產(chǎn)業(yè)大會、廣東餐協(xié)日料專委會年會、第五屆中國外賣與新零售產(chǎn)業(yè)大會及廣東餐協(xié)外賣專委會換屆大會等10大主題論壇及多場活動，聯(lián)合餐飲界領(lǐng)軍者、專業(yè)人士，通過超過30核心議題，解讀全球餐飲產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢，為餐飲行業(yè)帶來全產(chǎn)業(yè)鏈的新思考，助力中國餐飲行業(yè)全球化發(fā)展。

其中，于今天上午發(fā)布的廣東餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展簡報以及廣東餐飲百強分析報告頗受矚目。

-2020年度廣東餐飲百強榜單-

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與2019年百強榜單相比，百勝、麥當(dāng)勞繼續(xù)位居前二，廣州酒家從第四位升至第三位，喜茶HEYTEA從第十位升至第四位，九毛九（太二）從第六位升至第五位。

在報告中，記者了解到，受疫情影響，2020年廣東餐飲市場規(guī)模達(dá)4124.76億元，比2019年減少了4.2%；在業(yè)續(xù)存的餐飲企業(yè)與2019年相比減少了6.88萬家，而新注冊餐飲企業(yè)則減少了4.4萬家；不過，2020年廣東餐飲市場規(guī)模在全國餐飲市場份額占比卻有所增加，達(dá)到10.4%。

針對這一現(xiàn)象，有餐飲行家認(rèn)為，這與政府對疫情的防控以及廣東餐飲的活躍有關(guān)。在去年恢復(fù)堂食后，政府有關(guān)部門陸續(xù)出臺了一系列扶持餐飲行業(yè)發(fā)展政策和措施，如廣州、深圳、佛山等城市發(fā)放電子消費券和消費補貼等措施，大力推動行業(yè)復(fù)商復(fù)市，提振餐飲消費。

而廣東餐飲企業(yè)也積極應(yīng)對疫情影響，加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，加快線上線下融合，大力發(fā)展網(wǎng)上訂餐、在線外賣外送、線上直播和成品半成品零售化等新業(yè)務(wù)新模式，新型消費熱度不斷增加，經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)注入強勁新動力。

-2020年度廣東餐飲百強重要數(shù)據(jù)速看-

2020年廣東餐飲百強規(guī)?？s減至746億元，比2019年同比下降6%，而百強入圍門檻比2019年降低了10%。

2020年，營收上升的餐飲企業(yè)僅為37%，其中，火鍋品類營收逆市上揚，營收總額增加了4%，川渝風(fēng)味火鍋全年營收增加了11億元，粵式火鍋全年營收減少了7億元。

大型粵菜正餐受疫情影響較大，全年營收為125億元，同比減少了8億元，但是地方菜系表現(xiàn)突出，全年營收達(dá)65億元，同比增加了5億元。

快餐整體大幅下降，其中中式快餐全年營收為87億元，同比下降16億元。

39家粵菜企業(yè)入圍餐飲百強名單，營收總額為212億元，占比為28.4%。

總部位于粵港澳大灣區(qū)的企業(yè)占據(jù)94個席位，其中廣州有48家。

百強中，83家企業(yè)跨城發(fā)展，跨城市發(fā)展指數(shù)上升10%，但跨省發(fā)展指數(shù)僅為53%，食在廣東走出去戰(zhàn)略勢在必行。

干貨滿滿 明天更精彩！

據(jù)了解，第十二屆CRE中國餐博會是由廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會與廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會用10年時間搭建的專業(yè)深耕華南地區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的上下游交流合作平臺。

本屆餐博會展覽面積達(dá)5萬平方米，聚集了海鮮水產(chǎn)、火鍋食材、餐飲調(diào)味品、預(yù)制菜、餐飲智能設(shè)備、外賣耗材、佐料、團(tuán)餐用品等近千家優(yōu)質(zhì)餐飲上下游企業(yè)，超過1萬種產(chǎn)品在現(xiàn)場展示，為現(xiàn)場專業(yè)觀眾及采購商提供豐富的行業(yè)產(chǎn)品、專業(yè)服務(wù)。

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不僅如此，第十二屆CRE中國餐博會還會一連三天舉辦超過30場聚焦垂直論壇以及烹飪賽事，超過500位來自全國各地的餐飲大咖現(xiàn)場為一眾餐飲人分析行業(yè)趨勢、解讀最新政策、探討餐飲技術(shù)、提供解決方案等。

記者獲悉，第十二屆CRE中國餐博會將于明天舉辦第二屆中國餐飲業(yè)數(shù)字化戰(zhàn)略研討會、中國餐飲產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈戰(zhàn)略研討會、菜品研發(fā)與菜單結(jié)構(gòu)新趨勢分享會、第五屆廣東火鍋產(chǎn)業(yè)大會及廣東餐協(xié)火鍋專委會年會等專業(yè)研討會以及備受矚目的2021首屆“廣東遠(yuǎn)洋漁業(yè)杯”金槍魚烹飪廚藝大賽。