CRE中國餐博會(huì)誕生廣東餐飲百強(qiáng)！

想知道廣東餐飲的規(guī)模有多大嗎？

想了解廣東餐飲的全國市場(chǎng)份額嗎？

想見識(shí)廣東餐飲的最強(qiáng)品牌嗎？

想認(rèn)識(shí)廣東餐飲的各位領(lǐng)軍人物嗎？

想打開廣東餐飲的制勝之道嗎？

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你想要的一切，從今天開始都呈現(xiàn)在這里——2021·CRE第十二屆中國（廣州）酒店餐飲業(yè)博覽會(huì)。

今天（即5月21日）上午，2021·CRE第十二屆中國（廣州）酒店餐飲業(yè)博覽會(huì)（下稱：“第十二屆CRE中國餐博會(huì)”）正式開幕。

廣東餐飲百強(qiáng)名單出爐

據(jù)悉，為期三天的第十二屆CRE中國餐博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)同期舉行廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)第三屆第四次理事會(huì)、廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)第一屆第十一次理事會(huì)、廣東餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、2020年度廣東餐飲百強(qiáng)發(fā)布、第七屆中國日料產(chǎn)業(yè)大會(huì)、廣東餐協(xié)日料專委會(huì)年會(huì)、第五屆中國外賣與新零售產(chǎn)業(yè)大會(huì)及廣東餐協(xié)外賣專委會(huì)換屆大會(huì)等10大主題論壇及多場(chǎng)活動(dòng)，聯(lián)合餐飲界領(lǐng)軍者、專業(yè)人士，通過超過30核心議題，解讀全球餐飲產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢(shì)，為餐飲行業(yè)帶來全產(chǎn)業(yè)鏈的新思考，助力中國餐飲行業(yè)全球化發(fā)展。

其中，于今天上午發(fā)布的廣東餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展簡報(bào)以及廣東餐飲百強(qiáng)分析報(bào)告頗受矚目。

-2020年度廣東餐飲百強(qiáng)榜單-

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與2019年百強(qiáng)榜單相比，百勝、麥當(dāng)勞繼續(xù)位居前二，廣州酒家從第四位升至第三位，喜茶HEYTEA從第十位升至第四位，九毛九（太二）從第六位升至第五位。

在報(bào)告中，記者了解到，受疫情影響，2020年廣東餐飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4124.76億元，比2019年減少了4.2%；在業(yè)續(xù)存的餐飲企業(yè)與2019年相比減少了6.88萬家，而新注冊(cè)餐飲企業(yè)則減少了4.4萬家；不過，2020年廣東餐飲市場(chǎng)規(guī)模在全國餐飲市場(chǎng)份額占比卻有所增加，達(dá)到10.4%。

針對(duì)這一現(xiàn)象，有餐飲行家認(rèn)為，這與政府對(duì)疫情的防控以及廣東餐飲的活躍有關(guān)。在去年恢復(fù)堂食后，政府有關(guān)部門陸續(xù)出臺(tái)了一系列扶持餐飲行業(yè)發(fā)展政策和措施，如廣州、深圳、佛山等城市發(fā)放電子消費(fèi)券和消費(fèi)補(bǔ)貼等措施，大力推動(dòng)行業(yè)復(fù)商復(fù)市，提振餐飲消費(fèi)。

而廣東餐飲企業(yè)也積極應(yīng)對(duì)疫情影響，加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，加快線上線下融合，大力發(fā)展網(wǎng)上訂餐、在線外賣外送、線上直播和成品半成品零售化等新業(yè)務(wù)新模式，新型消費(fèi)熱度不斷增加，經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)注入強(qiáng)勁新動(dòng)力。

-2020年度廣東餐飲百強(qiáng)重要數(shù)據(jù)速看-

2020年廣東餐飲百強(qiáng)規(guī)?？s減至746億元，比2019年同比下降6%，而百強(qiáng)入圍門檻比2019年降低了10%。

2020年，營收上升的餐飲企業(yè)僅為37%，其中，火鍋品類營收逆市上揚(yáng)，營收總額增加了4%，川渝風(fēng)味火鍋全年?duì)I收增加了11億元，粵式火鍋全年?duì)I收減少了7億元。

大型粵菜正餐受疫情影響較大，全年?duì)I收為125億元，同比減少了8億元，但是地方菜系表現(xiàn)突出，全年?duì)I收達(dá)65億元，同比增加了5億元。

快餐整體大幅下降，其中中式快餐全年?duì)I收為87億元，同比下降16億元。

39家粵菜企業(yè)入圍餐飲百強(qiáng)名單，營收總額為212億元，占比為28.4%。

總部位于粵港澳大灣區(qū)的企業(yè)占據(jù)94個(gè)席位，其中廣州有48家。

百強(qiáng)中，83家企業(yè)跨城發(fā)展，跨城市發(fā)展指數(shù)上升10%，但跨省發(fā)展指數(shù)僅為53%，食在廣東走出去戰(zhàn)略勢(shì)在必行。

干貨滿滿 明天更精彩！

據(jù)了解，第十二屆CRE中國餐博會(huì)是由廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)與廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會(huì)用10年時(shí)間搭建的專業(yè)深耕華南地區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的上下游交流合作平臺(tái)。

本屆餐博會(huì)展覽面積達(dá)5萬平方米，聚集了海鮮水產(chǎn)、火鍋食材、餐飲調(diào)味品、預(yù)制菜、餐飲智能設(shè)備、外賣耗材、佐料、團(tuán)餐用品等近千家優(yōu)質(zhì)餐飲上下游企業(yè)，超過1萬種產(chǎn)品在現(xiàn)場(chǎng)展示，為現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)觀眾及采購商提供豐富的行業(yè)產(chǎn)品、專業(yè)服務(wù)。

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不僅如此，第十二屆CRE中國餐博會(huì)還會(huì)一連三天舉辦超過30場(chǎng)聚焦垂直論壇以及烹飪賽事，超過500位來自全國各地的餐飲大咖現(xiàn)場(chǎng)為一眾餐飲人分析行業(yè)趨勢(shì)、解讀最新政策、探討餐飲技術(shù)、提供解決方案等。

記者獲悉，第十二屆CRE中國餐博會(huì)將于明天舉辦第二屆中國餐飲業(yè)數(shù)字化戰(zhàn)略研討會(huì)、中國餐飲產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈戰(zhàn)略研討會(huì)、菜品研發(fā)與菜單結(jié)構(gòu)新趨勢(shì)分享會(huì)、第五屆廣東火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)及廣東餐協(xié)火鍋專委會(huì)年會(huì)等專業(yè)研討會(huì)以及備受矚目的2021首屆“廣東遠(yuǎn)洋漁業(yè)杯”金槍魚烹飪廚藝大賽。