廣東美食就要先吃它，絕對滿足你的味蕾

蠔干作為廣東美食之一，它是由生蠔曬制而成，又叫蠔豉，蠔干味美肉細(xì)，營養(yǎng)價格很高。

蠔干中含有蛋白質(zhì)45-57%，含有豐富的維生素和碘，素有“海中牛奶”之稱。

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蠔干的食用方法較多，蠔干通常有清蒸、鮮炸、生灼、炒蛋、煎金蠔和煮湯等多種。

配以適當(dāng)調(diào)料清蒸，可保持原汁原味，也可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以醬油、醋佐食。

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汕尾海門潮聲盛產(chǎn)生蠔，蠔農(nóng)把養(yǎng)得雪白肥嫩的四年生大蠔王選出來，個個都在三兩以上，在烈日下暴曬四個小時制作成油亮古銅色的金蠔。

生曬的蠔干不僅保留了生蠔的鮮，更進(jìn)一步激發(fā)蠔干的香味，而且使得蠔容易保存。

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蠔干蠔香濃郁，口感香脆，也是把生蠔的原本風(fēng)味體現(xiàn)得淋漓盡致。

海門潮聲的生曬金蠔在廣東可謂是名列前茅的美味，比起新鮮的生蠔，在口感和鮮香都要更要勝出一籌，有想吃的可以在淘寶找得到海門潮聲的蠔干。

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