寒露｜飲食注意護(hù)胃，運(yùn)動(dòng)不忘護(hù)膝

寒露時(shí)節(jié)，露氣重而稠，稠而將凝，再過半月，將凝為霜降。過了寒露，天氣是真的要轉(zhuǎn)涼了。上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院老年病科謝吟靈副主任醫(yī)師提醒市民：“白露身不露，寒露腳不露?！边M(jìn)入寒露后，就不能再“秋凍”了，夜晚溫度將會(huì)降得更低，因此要注意腳部保暖。

寒露時(shí)節(jié)，日照時(shí)間相對(duì)減少，并且秋季特有的肅殺之氣容易使人們傷感，可結(jié)伴外出游玩，適當(dāng)調(diào)節(jié)心情。寒露往往和我國傳統(tǒng)節(jié)日重陽節(jié)相遇，登高賞景也是重陽節(jié)的傳統(tǒng)之一，但中醫(yī)認(rèn)為，老年人關(guān)節(jié)退行性病變，不適宜登高。老年人外出時(shí)要保護(hù)膝關(guān)節(jié)，不可運(yùn)動(dòng)過量，天冷時(shí)應(yīng)注意保暖，必要時(shí)戴上護(hù)膝。

秋季是大閘蟹、柿子上市的季節(jié)，柿子雖然美味，但不要空腹吃；吃的時(shí)候也要適量，每次最好不要超過100克；患有糖尿病、慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。

柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，所以在吃柿子后應(yīng)該及時(shí)漱口。中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，易凝固成胃柿石。寒露節(jié)氣是慢性胃炎和十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期，消化系統(tǒng)疾病患者的飲食宜溫和，少吃辛辣、刺激和寒涼的食物，多吃新鮮果蔬，多喝水。

岳陽醫(yī)院營養(yǎng)科馬莉副主任醫(yī)師也為市民送上了寒露的時(shí)令養(yǎng)生菜——栗子白菜

　原料：

栗子200克、白菜500克、淀粉10克、鹽3克、香油5克、白糖3克、料酒20克、高湯小半碗、豬油1勺。

　制作方法：

1. 栗子洗凈，劃一道口，放鍋內(nèi)煮熟后去殼待用；

2. 白菜洗凈豎著切開，焯水制軟后撈出瀝水，擺在盤中備用；

3. 炒鍋置火上下豬油，后下蔥姜爆香，放入高湯、料酒、鹽、白糖燒開，放入板栗燜煮至熟爛；

4. 最后用淀粉調(diào)稀勾芡后，倒入白菜上，淋入芝麻油即可。

功效：

秋季是板栗成熟的季節(jié)，其味甘性溫，入脾、胃、腎經(jīng)，具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血功效。從營養(yǎng)價(jià)值上來看，板栗營養(yǎng)豐富，口味甜糯，富含維生素C、胡蘿卜素、B族維生素、鉀等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。栗子白菜是一道集美味、營養(yǎng)于一身的菜肴，需要提醒的是，糖尿病人食用板栗要根據(jù)食用量減去部分主食。