肉不能吃嗎？合理飲食，控糖更有助。

控制食物是糖尿病人日常生活中最重要的事情。

飲食治療對任何類型的糖尿病都是最有效和基本的治療措施，但是在這方面存在許多我們可能忽略的誤解。許多糖友認為肉不能吃，比如小糖八十三歲的外婆，她老人家就堅持認為“吃肉一定會血糖升高”。

肉蛋的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，這些物質(zhì)可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖，吃得過多也可以升高血糖，特別是對于糖尿病腎病患者，有必要限制諸如肉類和豆制品等高蛋白食品的食物，因為過量攝入蛋白質(zhì)會增加腎臟負擔。

不過，人體能量的主要來源脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)，糖友雖在飲食上雖然需要避開很多食物，但人體所需能量攝入不足，自然也會影響身體健康。

DASH膳食計劃（無糖尿病飲食標準）

不僅如此，科學研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者更要注意攝入足夠的蛋白質(zhì)。糖尿病患者比正常血糖人群體內(nèi)的蛋白質(zhì)消耗量更大。

另外，研究發(fā)現(xiàn)老年糖尿病患者比無糖尿病老年人發(fā)生肌肉衰減綜合征的風險增加了三倍倍。由于胰島素分泌不足，不能很好的促進骨骼肌蛋白質(zhì)合成，造成肌肉內(nèi)蛋白質(zhì)合成及降解失衡，骨骼肌的丟失，也會對血糖波總造成影響。

因此，糖友應(yīng)保持飲食中蛋白質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，以輔助穩(wěn)定血糖，維護免疫功能，增強抗感染能力。

糖友如何選擇肉類

蛋白質(zhì)廣泛存在于動植物性的食物中，合理的攝入肉類不會對血糖造成波動，只是如何在選擇合適類型以及肉類食用量上花些心思。

至于糖友每日具體能吃多少肉需要根據(jù)個人的情況、活動量和病情而個體化定量。遵照醫(yī)生的要求，一般來說在血糖穩(wěn)定的情況下，大約每天吃40-75g的肉為宜，40-75g大約是食指中指并攏的寬度。

雞肉和鴨肉、新鮮的魚，蝦，螃蟹和貝類屬于白肉，它們易于消化，并且富含蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)以及脂肪含量相對較低。經(jīng)常食用不會增加血管負擔；此外，在某些深海魚中還含有豐富的不飽和脂肪酸，對控制糖尿病有好處。

可按照同類互換、多種多樣的原則調(diào)配一日三餐，讓營養(yǎng)與美味兼得，比如瘦豬肉可與等量的雞、 鴨、牛、羊肉互換；魚可與蝦、蟹等水產(chǎn)品互換。

吃肉時需要搭配一些雜糧，蔬菜等，肉類也要低油烹飪。合理飲食，適當運動，保持規(guī)律的工作和休息習慣，放松身心，對血糖穩(wěn)定還是很重要的。

最后，我們必須提糖友控制飲食的原則是少油或鹽不加糖，不要吃火腿肉和培根等加工物。

問答時間：

Q：鴨肉可以降糖，是真的嗎？

A：鴨肉相較于其他肉類，含有較多的維生素B和維生素E。每100克可食鴨肉中含有B族水溶性維生素約10毫克，其中6~8毫克是煙酸，煙酸不僅與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)熱量的釋放有關(guān)，還參與脂肪酸、蛋白質(zhì)和瑞養(yǎng)核糖酸的合成，有利于糖尿病心血管疾病患者強身健體；其次是維生素B1和維生素B2，能補充2型糖尿病抵胰島素消耗的B族維生素；鴨肉中含有的鋅能是肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用大大增強，來幫助穩(wěn)定血糖水平。

糖友在吃鴨肉的時候，最好去皮食用，避免攝入太對脂肪。鴨肉尤其適合秋季常吃，可以滋陰、補腎、緩解秋燥。不過，每天食用不能超過200g，煙熏或者烘烤的鴨肉，糖友們還是乖乖遠離吧~