科學(xué)定義好吃

好吃,是一門看似簡(jiǎn)單的學(xué)問。雖然每個(gè)人都能直觀地感受到好吃,但鮮有人能把好吃說清楚。這是因?yàn)楹贸圆恢皇俏队X就能單獨(dú)決定的,判斷好吃與否更是涉及了嗅覺,味覺、視覺、體覺等感官體驗(yàn)。

　　對(duì)于好吃的模糊認(rèn)知,直接導(dǎo)致消費(fèi)者在農(nóng)產(chǎn)品選購(gòu)時(shí)如同“霧里看花”。而中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單熊貓指南以感官評(píng)價(jià)體系為標(biāo)準(zhǔn)打造的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單,則為消費(fèi)者的選購(gòu)提供了依據(jù)。3月29日,熊貓指南即將在三亞揭曉2021春榜,這是熊貓指南的第七次發(fā)榜單,必將帶來(lái)更多驚喜。

　　熊貓指南2021春榜即將揭曉,中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品薈聚三亞

　　面對(duì)品種繁多、產(chǎn)地各異、品質(zhì)參差的糧食、果品、蔬菜樣品,熊貓指南堅(jiān)持用科學(xué)定義好吃。為了達(dá)成這一目的,熊貓指南與國(guó)內(nèi)外頂尖實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)建了感官評(píng)價(jià)體系,通過統(tǒng)一編號(hào)、去除原有包裝等操作,保證樣品的雙盲檢測(cè),實(shí)現(xiàn)客觀、公正、高標(biāo)準(zhǔn)的第三方實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。隨著感官評(píng)價(jià)體系的日臻成熟,熊貓指南開發(fā)了對(duì)單個(gè)品類農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)價(jià)方法,即“風(fēng)味輪”體系?！帮L(fēng)味輪”集成了同類農(nóng)產(chǎn)品中與好吃相關(guān)的感官維度,并進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,用于對(duì)照品評(píng)農(nóng)產(chǎn)品中所出現(xiàn)的外觀、香氣、滋味、質(zhì)地及口感。

　　截至2021年3月,熊貓指南自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的感官評(píng)價(jià)工具“風(fēng)味輪”已申請(qǐng)近30項(xiàng)專利,風(fēng)味輪技術(shù)的不斷應(yīng)用,保證了熊貓指南上榜品類不斷增加。截止到2020年秋榜,榜單已涵蓋了糧食、果品、蔬菜、食用菌、豬肉五大品類,上榜產(chǎn)品高達(dá)258種。熊貓指南希望通過榜單建設(shè)和宣傳,讓消費(fèi)者知道好東西在我們身邊,為中國(guó)農(nóng)業(yè)的品牌建設(shè)和話語(yǔ)權(quán)建立做出貢獻(xiàn)。本次春榜發(fā)布,便是一次中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的薈聚。

　　三亞芒果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“指揮棒”,三亞芒果標(biāo)準(zhǔn)即將公布

　　除了在科研端的精益求精,實(shí)地調(diào)查也是榜單評(píng)測(cè)中的重要環(huán)節(jié)。在調(diào)研之路上,熊貓指南在發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí),也發(fā)現(xiàn)了一些中國(guó)品質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中所存在的問題,比如區(qū)域公用品牌的標(biāo)準(zhǔn)化缺失。

　　三亞是我國(guó)的芒果特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)之一,在三亞市市委市政府的正確引導(dǎo)下,三亞市芒果種植總面積穩(wěn)步增長(zhǎng),知名芒果企業(yè)的不斷涌現(xiàn),讓芒果產(chǎn)業(yè)成為三亞農(nóng)民增收的支柱之一。但三亞芒果品牌也面臨著被濫用、品質(zhì)參差不齊的現(xiàn)象,給三亞芒果品牌造成了不利影響。

　　熊貓指南通過深入調(diào)研發(fā)現(xiàn),標(biāo)準(zhǔn)化程度不足是三亞芒果產(chǎn)品品質(zhì)的發(fā)展瓶頸,并與政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)和市場(chǎng)達(dá)成了共識(shí)。最終在三亞農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,崖州灣科技城管理局大力支持下,熊貓指南聯(lián)合三亞芒果協(xié)會(huì)等多方合作制定了三亞芒果標(biāo)準(zhǔn),并將于春榜發(fā)布會(huì)上進(jìn)行公布。在此團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中,規(guī)定了貴妃、金煌、臺(tái)農(nóng)1號(hào)這三種三亞芒果的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)的出現(xiàn),意味著從此農(nóng)戶和消費(fèi)者在芒果流通過程中都將有據(jù)可依。這是熊貓指南從“尋找中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”,到“促進(jìn)更多中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)”的一次積極嘗試。在熊貓指南2021春榜發(fā)布中,將揭開三亞芒果標(biāo)準(zhǔn)的面紗。

　　群策群力,共同推進(jìn)三亞乃至海南地區(qū)品質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展

　　對(duì)于品質(zhì)農(nóng)業(yè)的發(fā)展來(lái)說,熊貓指南榜單的發(fā)布和成長(zhǎng)是一份助力。不過要促進(jìn)品質(zhì)農(nóng)業(yè)的發(fā)展,還需要更多伙伴的共同加入。在本次熊貓指南2021春榜暨三亞芒果標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)中,世界上最大的農(nóng)業(yè)上游企業(yè)先正達(dá)集團(tuán)中國(guó)旗下MAP將與三亞政府將合作構(gòu)建農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,提高農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)附加值。金茂集團(tuán)則與崖州灣科技城管理局合作,助力南繁基地的建設(shè)和打造,群策群力共同賦能三亞乃至海南地區(qū)域發(fā)展。