餐飲連鎖企業(yè)的運營管理重在何處

　  一個企業(yè)，尤其是餐飲企業(yè)，若想做大做強，必然要連鎖經營，只有走向正規(guī)化連鎖經營，才能在競爭激烈的市場中取得足夠市場份額的保障，才能將資源規(guī)?；瘍?yōu)勢發(fā)揮到最大。那么重點如何做好連鎖運營？

　　首先是企業(yè)店面文化。餐飲企業(yè)本身要有一個總的文化章領。而每個店面需結合當?shù)厝宋娘L土，體現(xiàn)自經營的經營理念，服務宗旨，產品宣傳，員工的衣著打扮以及服務態(tài)度。店面是直接面對客戶，注重的是細節(jié)，體現(xiàn)的是一個企業(yè)的底蘊與實力。

　　其次是招商管理制度。連鎖經營，需要適當?shù)慕柚鈦砹α?，畢竟個人資金能力有限。合理的招商管理辦法，不僅能搶占市場份額，還能充分利用現(xiàn)有資源擴大企業(yè)的生產經營。而招商加盟的條件是公司必須認真思考的環(huán)節(jié)。突出企業(yè)的運營優(yōu)勢，適當讓利給合作商，政策優(yōu)惠將有助于企業(yè)發(fā)展壯大。運營優(yōu)勢需從項目投資的風險性、可操作性及后續(xù)跟蹤服務、產品的創(chuàng)新等幾方面進行思考。招商管理重在把握全局方向，統(tǒng)一管理模式，將自身的文化制度力量滲入加盟商。

　　最后一個重要的方面就是企業(yè)一定要具有高瞻遠矚的眼光，能夠通過統(tǒng)一貨運營，集約化資源，降低成本，隨應市場需求變化，實現(xiàn)可持續(xù)化、持久營利。

　　于此 ，餐飲連鎖企業(yè)必然能發(fā)展強大，樹立鞏固自己的品牌優(yōu)勢