食堂承包中突然停水怎么辦

突然停水也是所有食堂都有可能遇到的事件。以下操作是可以重點考慮的解決方式。
( l ）如供水單位在加工烹制前通知停水，食堂要提前備足用水。

( 2 ）如工作中突然停水，各班組要及時上報食堂管理者．
( 3 ）管理者要及時聯(lián)系供水單位，了解停水原因、停水區(qū)域和恢復(fù)供水的時間。( 4 ）如停水區(qū)域較大，管理者可與相關(guān)單位協(xié)商，借用相關(guān)單位車輛到鄰近地方運水。
( 5 ）如停水區(qū)域較小，管理者可組織員工到員工宿舍或臨近的地方提水應(yīng)急，以保證正常供餐。
( 6 ）洗滌蔬菜時可選用不需清洗、削皮即可使用的瓜菜（如冬瓜等）代替，或組織員工將蔬菜拿到宿舍或附近有水的地方清洗。
( 7 ）如果不能確保按時供餐，停水的食堂可與鄰近食堂聯(lián)系，從其他食堂調(diào)撥米飯等主食應(yīng)急。
( 8 ）如因停水無法清洗餐具，可使用一次性餐具。